La caviar est un aliment gastronomique de luxe élaboré à partir d’oeufs d’esturgeon. Les experts conseillent de savourer le caviar à l’apéritif ou en début de repas afin d’avoir le palais neutre pour profiter pleinement de ses saveurs. A noter, il se sert souvent avec un champagne brut (à la Française) ou de la vodka glacée (à la Russe) !
Comment servir le caviar ?
Le caviar se conserve dans un endroit frais et doit être sorti 15 minutes environ avant sa dégustation. Utilisez une petite cuillère pour le servir. Présentez le produit, dans l’idéal sur un lit de glace pour une meilleure conservation tout au long de votre dégustation !
Existe-t-il un caviar Made In Marseille ?
Selon nos informations, il n’existe pas de production de caviar directement à Marseille. Cependant, plusieurs établissements marseillais proposent du caviar français de grande qualité, provenant de différentes régions du pays. Il existe aussi certains distributeurs de caviars étrangers reconnus (ou moins reconnus) pour leurs qualités.
Voici quelques adresses sélectionnées où vous pouvez vous en procurer :
-
Epicerie Fine Fiorentina
Depuis l’an 2000, Fiorentina est une épicerie fine italienne située au cœur du 7ème arrondissement de Marseille (13007), dans le quartier Saint-Victor. Installée au 35 rue d’Endoume, en face de l’Abbaye Saint-Victor, la boutique propose sur 300m² une sélection de plus de 1500 produits originaux italiens et d’ailleurs. Parmi les spécialités, on trouve des antipasti, des pâtes fraîches et sèches, des charcuteries fines, des fromages italiens, du caviar (et oui !) ainsi qu’une large gamme de vins et spiritueux. Fiorentina offre également un service de click & collect pour faciliter vos achats en ligne. La boutique est ouverte du lundi au samedi de 9h30 à 14h00 et de 16h00 à 20h00 et le dimanche de 9h30 à 13h00 et de 16h00 à 19h00. Pour plus d’informations, vous pouvez les contacter au 04 91 55 53 06 ou visiter leur site officiel (https://chezfiorentina.com)
-
Comtesse du Barry
Depuis 1908, Comtesse du Barry est une épicerie fine française spécialisée dans les produits gastronomiques français et du Sud-Ouest. Avec plus de 50 boutiques en France et 219 dans le monde, l’enseigne propose une large gamme de produits d’exception, notamment du caviar, du foie gras, de la truffe et du saumon fumé.
À Marseille, Comtesse du Barry vous accueille dans ses deux boutiques :
Comtesse du Barry Marseille – Rue Paradis
59 rue Paradis, 13006 Marseille
Horaires d’ouverture : Lundi et Mardi : De 10h00 à 13h30 et de 14h00 à 19h00, Du Mercredi au Samedi : De 10h00 à 19h00, Fermé le Dimanche.
Comtesse du Barry Marseille – La Valentine
Route de la Sablière, Centre Commercial La Valentine Grand Centre, 13011 Marseille
Horaires d’ouverture : Du Lundi au Samedi : De 10h00 à 20h00, Fermé le Dimanche.
Dans ces boutiques, vous découvrirez une sélection raffinée de produits du terroir français, idéaux pour vos repas festifs ou pour offrir en cadeau. L’équipe sur place se fera un plaisir de vous conseiller et de vous faire déguster leurs spécialités. Pour plus d’informations, vous pouvez consulter le site officiel de Comtesse du Barry (https://www.comtessedubarry.com).
-
Pierrot Coquillages
Depuis plus de 50 ans, Pierrot Coquillages est une institution marseillaise située au 355 avenue du Prado, dans le 8ᵉ arrondissement. Écaillers de père en fils depuis trois générations, ils proposent une large gamme de produits de la mer, incluant huîtres, oursins, coquillages, crustacés ainsi que des caviars et saumons fumés.
Parmi leurs spécialités, le caviar Osciètre se distingue par ses grains croquants de belle taille aux nuances ambrées à dorées. Ce caviar offre une saveur iodée avec une subtile longueur en bouche rappelant la noisette. Pour une touche d’élégance, Pierrot Coquillages propose ce caviar dans une boîte exclusive illustrée par l’artiste Marie-Victoire De Bascher.
Souhaitant rendre leurs produits accessibles au plus grand nombre, Pierrot Coquillages offre des services de vente à emporter, de click & collect, ainsi que de livraison à domicile en veillant au respect strict de la chaîne du froid pour garantir la fraîcheur des produits.
Leurs coordonnées :
- Adresse : 355 avenue du Prado, 13008 Marseille
- Téléphone : 04 91 71 97 65
- Horaires d’ouverture : Lundi au samedi de 7h00 à 20h30 ; dimanche de 7h00 à 13h00 et de 16h00 à 20h30.
Pour découvrir l’ensemble de leurs produits et services, n’hésitez pas à visiter leur site officiel (https://pierrotcoquillages.com)
À Marseille, plusieurs établissements proposent du caviar de qualité mais comme il y a moins d’acheteur que sur la Côte d’Azur ou sur Paris par exemple, les rotations de stocks sont moindres donc n’hésitez pas à contacter ces établissements avant de vous déplacer pour vérifier la disponibilité des produits et leurs horaires d’ouverture !
Et si vous pouvez, faites-nous un retour si vous avez trouvé votre bonheur et/ou envoyez-nous vos bonnes adresses !!
Bon appétit et bonne dégustation !! 😉
Lorsque l'on évoque la cuisine japonaise, beaucoup pensent immédiatement aux sushis, aux makis ou aux california rolls. Mais la gastronomie Read more
